烹饪既是一门严肃的科学，又是一门精妙的艺术。

烹饪美学是研究烹饪色彩的一门学科。

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烹饪美学是研究人与饮食烹饪质检审美和（）关系的一门学科。

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烹饪学是一门涉及面（）的应用学科。

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烹饪营养学是（）的一门重要专业基础课。

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烹饪学是一门涉及面很广的（）学科。

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烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。

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药膳学是在“饮食疗法”的基础上，不断加以总结和（），使之理论化、系统化和科学化，形成的一门独特的科学。

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泡菜的（）也是一门学问。

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食品雕刻是一门特殊的（），雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。

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