试述人体消化系统的组成情况如何？其消化道活动的特点有哪些？
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抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
常用的食品包装材料有哪些种类？其主要污染物分别是什么？
棉酚对人体的危害有哪些？如何消除其毒性？
食品对人体有什么作用？
高温油炸食品对人体有何危害？
如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）
请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
哪些因素影响食品蛋白质的消化率？
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