A视黄醇
B硫胺素
C核黄素
D抗坏血酸
E烟酸
与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）
单选题查看答案
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）
大豆食品的营养特点是（）
说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
简答题查看答案
下述不属于大豆抗营养因素的是（）
大豆富含的营养成分有（）
多选题查看答案
大豆中的非营养素有（）。
为了防止毒物在小肠吸收的增加，适当限制摄入的营养素是（）.
微波加热可显著降低大豆（）氧化酶的活性。
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