粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。

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在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

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粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

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粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。

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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

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高原环境下，尿中矿物质含量的变化是（）。

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下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。

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大豆中含量较低的营养素是（）。

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米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。

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