煮生菜肉馅饺子馅时，一般应点三次冷水，以促使馅心（）入味。

煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。

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生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。

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生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。

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煮饺子时应用（）推动水面以免饺子生坯粘糊锅底。

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调制饺子馅打水时，（）搅拌，直至肉馅呈黏稠状。

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下列小料不适用于生菜肉馅调味之用的是（）。

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生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。

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生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。

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生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中，（）调味料，直接调制而成的。

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