下列小料不适用于生菜肉馅调味之用的是（）。

生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中，（）调味料，直接调制而成的。

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制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用（）透才能用于制馅之用。

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制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。

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生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。

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干制整形香料一般用于加热后的调味之用。

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生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。

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生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，馅心滑润鲜香。

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生菜肉馅是在已调好的生肉馅的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。

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煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。

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