“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。

“镇江肴肉”的拼摆式样一般用采用（）。

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单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。

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单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。

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“蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是（）。

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镇江香醋的特点是（）。

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镇江香醋是（）。

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淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是（）。

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