王女士的儿子5岁,她想请你为她的儿子编制一日食谱,请你简要叙述编制食谱的工作程序,并作出必要的计算?相关资料如下:
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设计一份成人的一日食谱。
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从事轻体力劳动的健康某成年男子,能量推荐摄入量为2400kcal/日,则编制此男子一日食谱时碳水化合物所提供的能量应为()kcal。
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对食谱的营养评价是一个()的过程。
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食物交换份是一个()的食谱编制方法。
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已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1-17所示。 请计算该菜的营养素含量。注:各种食物成分如表1-18所示。
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一个人日为一人一日().
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为某2岁男童设计食谱:已知:能量摄入量标准1200kcal/日;蛋白质40g/日,脂肪30%,三餐热量比例30%,40%,30%;主食能量比例占全餐65%。大米含碳水化合物78.0g/100g,各种食物的蛋白质含量:大米7.4g/100g,鸡蛋13.3g/100g,瘦猪肉20.3g/100g,小黄花鱼16.4g/100g,豆腐16.2g/100g。
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为某2岁男童设计食谱:已知:能量摄入量标准1200kcal/日;蛋白质40g/日,脂肪30%,三餐热量比例30%,40%,30%;主食能量比例占全餐65%。大米含碳水化合物78.0g/100g,各种食物的蛋白质含量:大米7.4g/100g,鸡蛋13.3g/100g,瘦猪肉20.3g/100g,小黄花鱼16.4g/100g,豆腐16.2g/100g。
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