膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。

（）是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸。

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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。

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试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

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膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。

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食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。

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食品中强化脂肪酸主要有（）。

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必需脂肪酸

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试说明脂肪酸的命名和必需脂肪酸的生理功能？

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医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。

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