在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。
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油脂冻试验是检验油脂中什么成份？
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油脂加热试验是反映油脂中什么成份含量的定性方法？
食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃
油脂的化学名称是什么？
油脂加热试验的检测原理是什么？
油脂过氧化值测定的原理是什么？
什么叫植物油脂的碘值？
什么是油脂相对密度？
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