判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。
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测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
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在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。
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如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。
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GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
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油脂加热试验是反映油脂中什么成份含量的定性方法？
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油脂加热试验的检测原理是什么？
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油脂加热试验的检测结果如何表示？
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测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
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