A革兰氏染色阴性
B革兰氏染色阳性
C球状
D杆状
为了观察大肠杆菌群发酵乳糖而产酸产气现象,在培养基中加()为pH值指示剂。
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水样接种于乳糖蛋白胨培养液后出现产酸不产气,则结果()。
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正常牛奶固有的酸度称()酸度,牛奶在存放过程中,由于微生物发酵产酸而升高的酸度称为()酸度,两者之和称为总酸度。
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大肠杆菌乳糖操纵子包括三个结构基因()、lacY和lacA,以及()、操纵基因和()
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平盖酸败指罐头类食品由于加热不当,其中的()分解罐头内容物,产酸而不产气,使罐头类食品发生酸败的现象。
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影响产酸发酵过程的主要因素有哪些?
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总悬浮颗粒物(TSP)是指能悬浮在空气中,空气动力学当量直径()微米的颗粒物。
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除磷过程中,发酵产酸菌和积磷菌的作用及其关系描述错误的是()
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两级和多级发酵在两个或两个以上的互相连通的发酵池内进行。原料先在第一个发酵池滞留一定时间进行分解、产气,然后料液从第一个发酵池进入第二个或其余的发酵池继续发酵产气,缺点是()。
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