确保菜品质量的稳定性主要依靠：（）

基于质量的战略即依靠顾客感知到的产品或服务的绝对质量的领先地位，赢得市场高的占有率和稳定的利润。（）

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基于质量的战略即依靠顾客感知到的产品或服务的绝对质量的领先地位，赢得市场高的占有率和稳定的利润。

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如果菜品质量问题退菜（包括菜的变质、口味不符、菜品明显不新鲜等），怎么处理？

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产品质量保证，主要是依靠检验员的严格把关。

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监理单位对项目施工文件的质量进行审核把关，主要依靠（）。

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（）阶段质量管理的重点主要是确保产品质量符合规范和标准。

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烹调师要自觉服从打荷安排，这是保证菜品烹调质量的重要措施之一。

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俗话说“七分堂口三分灶”，指的是顾客的满意度七分靠菜品质量，三分靠餐厅服务。

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为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。

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