发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行，菌种的接种量一般为（）。

高密度发酵一般是制培养液中工程菌的浓度在（）以上，理论上的最高值可达（）。

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以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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在工程菌发酵过程中，选用哪种糖会对lac启动子有阻遏作用（）。

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在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。

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基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。

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大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。

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发酵工程最常见的反应器是（）

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发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。

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搅拌的作用在于使罐内物料充分混合，有利于营养物和氧的传递，但在动物细胞培养中搅拌速度一般控制在（）r/min.

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