酿造香槟（Champagne）时主要使用的葡萄品种不包括？（）

香槟地区主要使用三个葡萄品种，分别是（）（）和（）。

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酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？（）

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酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）

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啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？

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以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为？（）

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简要分析酿造水加石膏改良的主要原理？

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酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。

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请分别写出下列葡萄酒英文名词的相对应中文：Redwine（）、Pinkwine（）、Blancwine（）、Icewine（）、Champagne（）、Sparklingwine（）

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酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08～0.25Mpa，严禁超出0.5Mpa以上使用。

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