试论述水分活度与食品稳定性的关系？
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论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
用克劳修斯-克拉贝龙方程可以精确地表示水分活度与绝对温度（T）之间的关系：lnaw=-kΔH/R（1/T）。式中k的物理意义为达到同样水蒸气压时，样品的温度比（）温度高出值与纯水温度的（）。
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水分活度与水分含量成线性关系。
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简述水分活度与食品稳定性的关系。
简述水分活度与食品稳定性的关系.
简要说明水分活度与氧化作用的关系？
简要说明水分活度与酶活性的关系？
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