托盘按其形状不同可分为（）。
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运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。
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通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式来选择托盘。
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外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）
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我国酒按时饮用方式可分为哪些？
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中餐分菜方式可分为（）两种。
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（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
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托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
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托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。
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