中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

定额定员工作常结合进行，一般来说，中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务（）。

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中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）

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某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？

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中餐厅服务中的传菜服务有何要求？

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中餐宴会服务时，需要及时为宾客添加酒水，一般原则是杯中的酒水只剩（）。

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中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富的（）、（）、（）和（）。

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中餐宴会服务时，需要及时为宾客添加酒水，一般原则是杯中的酒水只剩（）进行添加。

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中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

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高级宴会中1张圆桌配（）名服务员。

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