中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）

判断题查看答案

简述中餐宴会摆台的操作程序。

简答题查看答案

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

单选题查看答案

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

单选题查看答案

下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。

单选题查看答案

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

单选题查看答案

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

单选题查看答案

服务员在中餐宴会摆台中，有铺台布的工作环节，按其操作规范，要求动作正确、干净利落，并（）。

多选题查看答案

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。

单选题查看答案