下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关？（）

缺乏可导致贫血的物质有（　）。

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哪一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）

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硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关（）

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脚气病的发生与下列哪种维生素缺乏有关（）

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麦粉经过发酵做成全麦面包之后，下列哪一种物质的含量会大幅度下降，从而改善营养价值？（）

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牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

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下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）。

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王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？

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下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）

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