什么是挂面弯曲断条率？
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挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。
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一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。
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简述挂面干燥的原理。
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生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水；生产饼干、挂面等一般采用（）水。
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挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。
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检验稻谷、小麦、玉米、大豆杂质筛下物的圆孔筛直径分别是多少？
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十五管法做水样大肠菌群检验时一般接种量为多少？
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铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。
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