啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。

啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。

单选题查看答案

啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。

单选题查看答案

冰和雪都是水的固态形式，但它们的形状又有很大的区别，你能作出解释吗？

简答题查看答案

啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

填空题查看答案

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。

填空题查看答案

啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。

判断题查看答案

麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

单选题查看答案

反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右。

单选题查看答案

泡沫负压冲砂其携砂能力强，约是水的（）倍。

单选题查看答案