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相似试题
啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
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啤酒花的主要成分有哪些？其添加作用和原则是什么？
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下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。
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酒花主要起什么作用？
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麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
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酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。
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（）是酒花最主要的成分，是啤酒苦味的主要来源。
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酒花是生产啤酒的主要原料之一，酒花干物质主要有以下成分组成：（）
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啤酒中苦味的主要成分是（）
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