简答题

什么叫整精米率?其测定意义如何?

正确答案

整精米率:指整精米占净稻谷试样质量的百分率。
意义:整精米率含量高的稻谷,加工时出米率高,碎米含量少,米粒齐整;反之亦然。因此增加整精米率这一项目指标更有利于优质优价。因此整精米率作为反映稻谷品质的重要项目,稻谷定等项目的之一。

答案解析

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