俗称“四不象”、“犴达罕”的驼鹿，分布于大、小兴安岭一带，其肉质鲜美，富于营养，蛋白质含量高达24.4%，适于多种烹饪方法，现已驯养。

犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为食素的反刍动物。

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鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

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淀粉主要分布于大米的（）中，纤维主要分布于米的（）。

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广泛分布于中国陕西、四川的牛种是（）。

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苹果在我国主要分布于（）以北的广大地区。

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在鱼类中，红肌主要分布于（）。

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石斑鱼主要分布于（）海洋中。

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沙丁鱼广泛分布于南北纬度在（）的温带海洋中。

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沙丁鱼广泛分布于南北纬度在6～20℃的（）海洋中。

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