单选题
A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B唾液淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、多肽、水
C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
正确答案
答案解析
略
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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）
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