简答题

说明温度对酶促反应影响的双重性及其使用价值。

正确答案

(1)温度对酶促反应有双重影响。若自低温开始,逐渐增高温度,则酶反应速度也随之增加。但到达一定限度后,继续增加温度、酶反应速度反而下降。高温条件酶变性失活。低温条件下酶活性降低甚至无活性,但不破坏酶。酶促反应速度最快时的温度为最适温度。
(2)体外测定酶活性时要保持温度恒定。
(3)要在低温下保存酶制剂。
(4)发热病人消耗多,应及时采取降温措施。

答案解析

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