单选题

炟芥菜胆要求芥菜胆()

A刚熟

B松软

C焾滑

D青绿、焾身

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正确的。

    单选题查看答案

  • 芥菜胆的净料率为()

    单选题查看答案

  • 关于妲芥菜胆,以下的工艺方法错误的是()。

    单选题查看答案

  • 常用的蔬菜上市季节,芥菜()。

    单选题查看答案

  • 采集野生芥菜的最佳时节是在()。

    单选题查看答案

  • 叶用芥菜以()的品质较好,其珠体较矮,叶高,叶梗肥大,纤维少,质地脆嫩。

    单选题查看答案

  • 蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类

    填空题查看答案

  • 芥末粉是成熟的芥菜种子经碾磨而成的一种粉末状调料,芥末粉干燥时()、润湿后则略有香气,味刺鼻而带有辛烈

    填空题查看答案

  • 生菜胆的净料率为()。

    单选题查看答案