炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正确的。
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芥菜胆的净料率为()
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关于妲芥菜胆,以下的工艺方法错误的是()。
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常用的蔬菜上市季节,芥菜()。
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采集野生芥菜的最佳时节是在()。
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叶用芥菜以()的品质较好,其珠体较矮,叶高,叶梗肥大,纤维少,质地脆嫩。
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蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类
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芥末粉是成熟的芥菜种子经碾磨而成的一种粉末状调料,芥末粉干燥时()、润湿后则略有香气,味刺鼻而带有辛烈
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生菜胆的净料率为()。
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