采集野生芥菜的最佳时节是在（）。

采集野生荠菜的最佳时节是（）。

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选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。

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鳊鱼一年四季均产，以（）时节所产最佳。

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炟芥菜胆要求芥菜胆（）

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常用的蔬菜上市季节，芥菜（）。

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关于妲芥菜胆，以下的工艺方法错误的是（）。

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芥菜胆的净料率为（）

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炟芥菜胆时，以下操作中只有（）的做法是正确的。

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叶用芥菜以（）的品质较好，其珠体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，质地脆嫩。

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