在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）的条件下存放。

在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于（）或低于（）的条件下存放。

单选题查看答案

需较长时间（超2小时）存放的熟食制品应当置于高于60℃或低于10℃的条件下。

判断题查看答案

强油循环变压器在安装完毕投运前，应启动全部（）设备，将油循环较长时间使残留（）逸出。

填空题查看答案

需要较长时间才能作出决定，喜欢行事谨慎的人多为（）。

单选题查看答案

油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。

单选题查看答案

一个比较定型的、系统的企业文化，通常是在一定生产经营环境下，为适应企业生存发展需要，首先由少数人倡导和实践，经过较长时间的传播和规范管理而逐步形成的。

判断题查看答案

已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时

单选题查看答案

低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。

单选题查看答案

（）是客户在较长时间内对企业产品或服务保持的选择偏好与重复性的购买。

单选题查看答案