工业发酵过程中常用的补加无机氮源的是（）
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微生物发酵培养基的氮源主要有哪几种？
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常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。
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发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。
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发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
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在嘌呤和嘧啶的合成中，下列哪一个不是所需的氮源：（）
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什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？
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发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品，哪些属于酿造工业所得食品？
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发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
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