在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
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小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（ ）
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小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）
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小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）。
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嘌呤含量最高的食物是（）
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嘌呤含量最高的食物是（）
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牛磺酸含量最高的食物是（）
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下列食物中铁含量最高的食物是（）
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猪的胆固醇含量较高的部位是（）。
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