单选题

小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是( )

AVC

BVA

CVE

DVB族和无机盐

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()

    填空题查看答案

  • 小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()。

    填空题查看答案

  • 下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()。

    单选题查看答案

  • 小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越高。

    判断题查看答案

  • 从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中,80%为(),其中亚油酸为60%,具有降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化的作用

    单选题查看答案

  • 在加工烹调过程中,最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()

    单选题查看答案

  • 在加工烹调过程中,最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()

    单选题查看答案

  • 对于食品强化技术,其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。

    判断题查看答案

  • 社区营养教育中的单向交流的过程为:来源→信息→加工→渠道→解码→受者。

    判断题查看答案