单选题
A烹饪原料成本增加
B不能保证分量标准化
C部分员工感到无创造性和独立性而产生消极态度
D生产效率下降
正确答案
答案解析
略
相似试题
标准食谱在中外先进的厨房管理中被普遍采用。虽然标准食谱的形式不尽相同，但其作用基本相似，主要有（）。
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制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是（）。
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为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准，不符合厨房规范与标准的选项是（）
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影响管理者对客户期望的认知与服务质量标准之间的差距的因素有（）
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厨房制定工作规范和产品标准有哪些要求？
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2000版ISOI9000修订预期目标是促使企业采用（），使组织按照标准要求建立的质量管理体系能够对自身的日常业务活动切实起到管理和控制作用。
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对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）
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绩效工资制度的前身是（），但它不是简单意义上的工资与产品数量挂钩的工资形式，而是建立在科学的工资标准和管理程序基础上的工资体系。
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