单选题
A1～2厘米
B2～3厘米
C3～4厘米
D5～6厘米
正确答案
答案解析
略
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制作煎薯丝饼时，应先用（）将土豆丝煎软。
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制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，煎至（）的程度。
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制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，但不要煎上色。
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制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，并呈金黄色。
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制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和（）
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法式炸土豆条应将土豆切成（）见方，5—6厘米长的条。
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法式炸土豆条应将土豆切成（）见方，5～6厘米长的条。
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制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成5～6厘米长的条，再加工制作。
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制作多菲内奶油焗土豆时，应先将土豆切成5厘米长的条，再加工制作。
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