单选题
A软韧，水分少
B柔韧，水分一般
C筋韧，水分一般
D筋韧，水分少
正确答案
答案解析
豆腐片是经压榨脱水而成的, 其含水量为 52%～59%, 厚度 0.5～2 毫米不等, 制品筋韧，水分少。
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