判断题

制作鱼基础汤应选用白色鱼骨作为汤料。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 制作鱼基础汤应选用三文鱼鱼骨作为汤料。

    判断题查看答案

  • 哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料()

    单选题查看答案

  • 制作鱼基础汤应将汤料放入()中煮制。

    单选题查看答案

  • 下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤()

    单选题查看答案

  • 普通烹饪基础汤的制作在用料比上,水与汤料的比应为()。

    单选题查看答案

  • 制作白色基础汤至少需要用小火煮()

    单选题查看答案

  • 鱼基础汤从色泽上看属于白色基础汤。

    判断题查看答案

  • 基础汤按其制法的不同可分为白色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。

    判断题查看答案

  • 制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。

    判断题查看答案