淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。

福建菜以（）为代表。

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浙江菜以（）为代表。

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清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。

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四川菜的代表名菜有（）。

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粤菜的代表名菜有（）。

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湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

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福建的代表名菜有佛跳墙、白炒龙虾片、（）。

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上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。

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.山东菜的代表名菜有奶汤八宝鸡、荷花鱼翅、（）。

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