判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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餐饮部门具有相同于一般工业企业和商业企业的特点
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具有生产、服务、销售三项职能的服务经营业务有（）
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存货在旅游饮食服务企业的生产经营活动过程中处在不断地（）被之中。
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餐饮业的生产成本一般只算总成本，不算单位成本。
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服务企业根据提供服务项目不同和管理上的要求，通常使用的收费方式有（）。
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管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。
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搞好客房销售，保持良好的客房出租率，还能带动餐饮、购物、娱乐等一系列收入，对于提高饭店经济效益具有十分重要的意义。
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旅游饮食服务业具有（）等多种职能。
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餐饮企业不论月末对盘存的原材料是否办理假退料手续，本月消耗的原材料总成本都应是“主营业务成本”账户的借方发生额合计数。
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