单选题
A碱或酶
B醋或酶
C酸或酶
D酸或盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的（）
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葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的粘稠液体。
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淀粉糖浆有可称葡萄糖浆或化学稀、（）等。
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淀粉糖浆具有（）的特征。
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食粉又称小苏打，学名（），是常用的化学膨松原料
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由于淀粉糖浆含有大量的（），可以防止蔗糖浆翻砂结晶。
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玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃。
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玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。
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玉米淀粉糊化温度较高，一般为（）。
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