单选题

蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()

A感官指标

B物理指标

C化学指标

D微生物指标

E放射性指标

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标,但其中最敏感的是感官指标,所以A是正确的。E是一个干扰选项。
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