单选题
A钙
B维生素E
CEPA
DDHA
E花生四烯酸
正确答案
答案解析
食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。
相似试题
某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000μβ-胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是（）
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与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）
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食物中可保持维生素A稳定性的是（）
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对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的？（）
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下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）
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β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。
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β-胡萝卜素的效价相当于维生素A的（）
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β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。
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某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）
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