维生素C极易溶于水，不溶于脂溶剂，化学性质不稳定。

维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，但易被氧化。

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维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。

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维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。

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乳糖只存在于动物乳汁中，不溶于水，在消化道中分解为（）和（）。

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以下属于脂溶性维生素的是（）。

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维生素C的生理功能是什么？

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简述维生素C的主要生理功能。

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维生素C含量最少的是（）。

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缺乏维生素C可引起（）。

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