A在鱼腥昧较重的菜肴中加入适量的食醋
B在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖
C在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨
D在甜味为主的食物中加入适量的食盐
下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是（）。
单选题查看答案
下列叙述内容中，符合味觉的转换现象的选项是（）。
下列叙述内容中，符合昧觉的转换现象的选项是（）。
两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。
判断题查看答案
呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以适当的比例混合，甜味可增加100倍，这是味的相乘现象。
下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是（）。
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。
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