不完全蛋白质

属于不完全蛋白质的食物是（）。

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完全蛋白质

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半完全蛋白质

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奶油的营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于膳食指南推荐的奶制品。

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油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。

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蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。

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完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）

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大米蛋白质是优质蛋白质。

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下列哪个蛋白质是结合蛋白质（）。

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