细菌产生毒素需要一定的温度条件，温度越适宜，毒素产生的速度就越快。（）

霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。

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在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于（）毒素。

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细菌在一个（）的温度范围内生长得最好。

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大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）

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有利于细菌生长范围（即危险温度带）是（）

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引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。

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牛奶中，金黄色葡萄球菌在36-37℃条件下产生肠毒素所需时间为（）。

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餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。（）

判断题查看答案

细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件，主要影响因素包括（）。

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