当把豆腐析算成干大豆以便于评价膳食结构时，折算的根据是（）
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豆腐的消化率低于整粒熟大豆。
判断题查看答案
每天摄入40g大豆相当于多少量的豆腐？
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制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）
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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。
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婴儿6个月前，制作辅食时应注意（）
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烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。
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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
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具有血液凝固作用的是（）。
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