PG是由没食子酸和正丙醇酯化而成，微溶于油脂，在油脂中的溶解度随着烷基链的长度增加而（），遇铁离子产生（）。

（）是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由（）3分子与（）酯化而成的。

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（）是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由（）与3分子（）酯化而成的。

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（）是动物和许多植物的主要的能源贮存形式，是由（）与3分子（）酯化而成的。

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（）是动物和许多植物的主要能量贮存形式，是由（）与3分子（）脂化而成的。

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啤酒中的苦味物质主要是（），它是由α-酸在麦汁煮沸时异构化而成的。

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啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。

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与丙醇酯化反应速率最快的是（）

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油脂是（）和（）的总称，是同一分子（）和三分子（）酯化而得的的酯。油脂中所含的脂肪酸大多在人体内可合成，但（）、（）和（）等少数脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物供给，称为（）。

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脂类化合物是指能溶于（），不溶或微溶于（）的有机化合物。

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