虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

虾饺馅要忌姜、葱、酒、蒜、酱油和（）多，（）多。

填空题查看答案

制豆沙馅可加适量的熟面粉，以增加馅的黏度。

判断题查看答案

泥茸馅的质感特点是（），甜而不腻。

单选题查看答案

调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。

单选题查看答案

果仁蜜饯馅的特点之一是（）香甜。

单选题查看答案

下列属于熟咸馅的馅心有（）。

单选题查看答案

荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）

多选题查看答案

最常用制甜馅的豆类品种有（）。

填空题查看答案

青菜馅的拌馅要领正确的是（）。

单选题查看答案