植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。

植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。

单选题查看答案

茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。

单选题查看答案

茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）

单选题查看答案

茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。

单选题查看答案

茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）

单选题查看答案

焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩；除去动、植物性烹调原料中的污物和异味；降低烹调原料组织中酶的活性。

判断题查看答案

适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。

填空题查看答案

洋葱含有硫化合物，可以降低血压、血脂。

判断题查看答案

洋葱含有硫化合物，可以降低血压、血脂。

判断题查看答案